Pitomi kesten (Castanea sativa) drvo je iz porodice bukovki koje karakterizira crvenkastosmeđi plod. Ovo orašasto voće uglavnom raste u južnom dijelu Europe i na Sredozemlju, a neki zapisi tvrde da je jedna od prvih namirnica koju su ljudi konzumirali.
1. Namirnica koja zasićuje
Stotinu
grama pečenog kestena ima oko 245 kalorija, pa zato plodove nazivamo
namirnicom visoke energetske vrijednosti. Zanimljivo je da se kalorijska
vrijednost udvostručuje njegovom termičkom obradom, a povećava se
količina bjelančevina i ugljikohidrata u plodu.
2. Namirnica za prehranu bez glutena
Više od četrdeset posto kestena čini škrob, zbog čega je pogodan za pripremu pirea, juha te drugih slatkih i slanih jela. S obzirom na to da sadrži gluten, preporučuje se osobama koje boluju od celijakije ili ga izbjegavaju u svojoj prehrani.
3. Namirnica koja potiče rad crijeva
Kesteni su odlični izvori prehrambenih vlakana koji smanjuju razine lošeg kolesterola u krvi, ali i potiču rad crijeva, odnosno jamče bolju i redovitiju stolicu.
4. Namirnica koja čuva bubrege i srce
Kesten je bogat kalijem i fosforom, kao i nezasićenim mastima, pa se preporučuje osobama koje pate od bolesti srca i kardiovaskularnog sustava, ali i bubrežnim bolesnicima. Uz to ima značajnu količinu vitamina A, B i C te mangana, kalcija, klora, željeza i magnezija.
5. Namirnica koja jača imunitet i kosti
Bakar
je mineral koji pojačava snagu kostiju, pomaže u proizvodnji crvenih
krvnih zrnaca, poboljšava rad živaca i osnažuje imunitet tijela.
Osamdeset grama kestena dnevno zadovoljava petinu potreba za tim
mineralom, pa se svakako prepustite uživanju u ovom orašastom voću.
