Trik za finije kuhano vino

Kuhano vino tradicionalno se ispija na kraju godine u vrijeme blagdana. Kad već ovo popularno piće ne možemo pijuckati na adventskim sajmovima, vrlo lako možemo ga napraviti u svojem domu.

Ovo ukusno piće izvrsno je rješenje kada želite popiti nešto toplo, ali i kada se želite riješiti ostataka (lošeg) vina iz hladnjaka.

U receptima za kuhano vino korica i sok limuna te naranče najčešći su sastojci. No budite na oprezu. Stručnjaci tvrde da treba pripaziti kada se služimo citrusima jer njihova kiselina i gorčina može narušiti ravnotežu okusa u kuhanom vinu.

Da bi se neutralizirala kiselina lošeg vina, ali i citrusnog voća, mnogi stavljaju na desetke grama bijelog šećera prilikom kuhanja i tako pokušavaju „spasiti stvar“.

Umjesto toga odaberite prirodno slatko voće poput jabuka, krušaka ili čak šljiva te ih na laganoj temperaturi kuhajte u vinu što je duže moguće. Ne samo da ćete tako aromatizirati vino novim voćnim okusima, već će vam biti potrebno i manje šećera.

Bijeli šećer možete u potpunosti izbjeći iz recepta, a kuhano vino zasladiti medom, javorovim sirupom ili muscovadom.