Recept za tradicionalnu orahovaču
Orahovača je liker star stoljećima. U svakom kraju Balkana su je pravili. Negdje su kombinirali samo zelene orahe i alkohol, negdje su dodavali i med.
Treba vam malo sastojaka, ali dosta vremena, jer orahovača je spremna tek poslije 40 dana.
Ljekoviti liker od oraha, popularna orahovača, u narodnoj medicini stoljećima se koristi za bolesti želuca i štitne žlezde.
Ovaj prirodni recept idealan je za jačanje imuniteta, a pomaže i kod anemije
Mlad orah, dok je još zelen, bogat je vitaminom C i jodom i blagotvoran za štitnu žlijezdu.
Ako želite da napravite ukusnu i zdravu orahovaču, na stranici City Magazine prenose savršen recept star 90 godina.
Sastojci
18 mladih zelenih oraha
1 kg šećera (ili još bolje meda)
2 litra domaće rakije
2 limuna
1 naranča
2 karanfilića
2 do 4 listića pelina
1 štapić cimeta
1 mahuna vanilije
5 zrna kave
1 vanilin šećer
1 litar bijelog vina
Priprema
Orahe operite, isijecite ih napola ili čak na četiri dijela.
Limun i naranču operite, isijecite na tanke komade i dodajte u lonac
U veliki lonac ili plastičnu posudu stavite red oraha, pa ih posipajte polovicom šećera.
Dodajte limun, naranču, karanfilić, pelin, cimet, vaniliju i zrnca kave, potom ostatak oraha i šećera.
Na kraju sve prelijte rakijom i dobro promiješajte i poklopite.
Posudu držite na suncu 40 dana, ali svaki dan je malo promiješajte kako bi se sastojci što bolje povezali.
Nakon 40 dana mješavinu procijedite kroz gazu, dodajte litar vina i vanilin šećer.
Dobifeni liker prelijte u staklene boce i držite ih na tamnom i hladnom mjestu.
Izvor: Agrosavjet
